Luego de la contingencia sanitaria, hubo una transformación en todos los sectores; en especial en el turístico y gastronómico de Colombia, que se vio altamente afectado, pero con el paso de los meses se ha ido recuperando hasta alcanzar e incluso superar las cifras anteriores a la pandemia.
Carlos Fernando Uzeta es un joven colombiano con quien hablamos acerca de cómo él ha estado involucrado en la actividad gastronómica y turística ya hace unos años y la forma en como ha hecho parte de la reactivación económica, junto a personas y lideres pertenecientes a estos sectores en el departamento de Cundinamarca.
Marcando unos temas que para su concepto han sido importantes para la reafirmación y consolidación de los productores y oferentes de servicios minoristas:
Reactivación de la sociedad
El uso de nuevas tecnologías ayudo a muchos sectores económicos a sobrellevar la ausencia física que, en gran medida hace vital el funcionamiento de muchas organizaciones, pero para la hotelería y turismo esto es muy diferente, ya que ellos dependen del trafico de personas que visiten los lugares y sitios de interés de las regiones.
Con apoyo de la Gobernación de Cundinamarca, La Agencia de Comercialización e Innovación para el Desarrollo de Cundinamarca, fue creada para el verdadero aprovechamiento y valoración del campo y sus actores, los campesinos. Contando con presencia en los 116 municipios del departamento de Cundinamarca y siendo enfocado principalmente en el agro.
En síntesis, la agencia consiste en la compra del producido de los campesinos o pequeños productores del campo a precios mejores y más razonables por parte de la misma gobernación del departamento, que luego vende a un precio asequible en mercado municipales.
El tema de ser el departamento que alberga la capital del país es clave, ya que el abastecer a la ciudad es un tema primordial y lucrativo para los productores agrícolas de Cundinamarca, aprovechando la gran variedad de alimentos que se dan en la sabana alrededor de Bogotá.
Turismo
Se ha producido un resurgimiento tras los meses de incertidumbre por parte de este sector, se ha visto un incremento en la afluencia de visitantes a los diferentes municipios de la región que ofrecen ya sea turismo gastronómico, ecológico, religioso, de aventura, etc.
También se está proyectando la adecuación de las vías terciarias, estas son las que conectan los diferentes municipios con las vías principales del departamento y del país. Con esto se quiere lograr que también haya afluencia de visitantes de otros departamentos.
Muchos oferentes y productores quieren que la experiencia turística vaya más allá y que sea experiencial, en sí, se quiere que se vea involucrado el visitante en alguno de los procesos de elaboración, ya gastronómico o involucrando al visitante en un oficio o actividad artesanal.
Legitimidad de las empresas
Apoyar un emprendimiento o una idea de negocio muchas veces es complejo, pero la Gobernación del departamento ha dispuesto recursos y organizaciones para la acreditación y formación de pequeños emprendimientos y que tengan un potencial suficiente de sobresalir en su sector.
El beneficio que recibirían estas microempresas puede ser tributario y de seguros, saldría del anonimato y estarían legalmente constituidas como lo indica la ley, a través de los canales de atención de la Cámara de Comercio, donde se llevara un registro y control de patrimonio y sus actividades financieras, además de recibir capacitaciones y tener acceso a programas que las impulsen a seguir creciendo.
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