Visitar Meroma es probar un mar contemporáneo, aunado a una mezcla de productos locales y reinventados en sabores mediterráneos que deleitan los sentidos, y de texturas perfectas que evidencian la calidad técnica de su elaboración.
Ubicado en el corazón de la Colonia Roma Norte, el restaurante se encuentra en uno de los barrios más populares de la Ciudad de México. Restaurante de cocina contemporánea que se enfoca en el uso de producto fresco y local, preparado de una forma creativa y deliciosa.
Meroma nació en la colonia de Roma en 2016, como un proyecto familiar, encabezado por los chefs Mercedes Bernal y Rodney Cusic.
Mercedes y Rodney son graduados del International Culinary Center de Nueva York, la ciudad donde también forjaron parte de su experiencia laboral antes de mudarse a la Ciudad de México.
En Meroma la cocina gira alrededor de una postura contemporánea, que contempla un amplio rango de técnicas y, sobre todo, un interés en los productos de la tierra y el mar mexicanos.
En la búsqueda constante de productos que sean al mismo tiempo sustentables y representativos de su entorno hemos tejido una red virtuosa con nuestros proveedores, un intercambio de buenas cosas que van y vienen entre todos.
La barra, en la planta baja del restaurante, es un lugar ideal para formarse una primera impresión de nuestra propuesta: con tragos que echan mano de clásicos revisitados de la época dorada de la creación coctelera, vinos por copeo seleccionados cuidadosamente por Rodney y algunas de nuestras botanas.
