Menu Por Amor al Arte
El reconocido Restaurante Quique Dacosta ofrece experiencias gastronómicas únicas y vanguardistas que desafían las fronteras culinarias. Con raíces profundas en la cocina y la pasión por la innovación, el equipo del restaurante se esfuerza por proporcionar experiencias sensoriales inolvidables y gastronómicamente imaginativas.
La Fusión del Amor y el Arte en la Cocina
En su afán por crear arte a través de la gastronomía, Quique Dacosta se inspira en el amor. Como mencionaba un amigo especial en su serie «Una vida una Cena», «Lo que hago, lo hago por Amor». Esta frase, tan simple pero profunda, evoca múltiples lecturas y momentos en el contexto de su cocina.
En esta temporada, Quique Dacosta Restaurante ha reunido a destacados exponentes del mundo de las Bellas Artes para compartir su visión y sentimiento en relación a la expresión artística en la cocina. Desde su disciplina, estos expertos comparten su perspectiva en la temporada titulada «Por Amor al Arte», llevando a los comensales a un viaje único y lujoso.
¿Qué es Cocinar Belleza?
En el documental «Cocinar Belleza», presentado en el Festival de Cine de San Sebastián, el destacado amigo de Quique Dacosta, Vicente Todolí, expresa que el amor y el arte se entrelazan en un grito silencioso de auxilio, trascendiendo la comprensión convencional de la cocina. Si bien se busca la complicidad, el respeto y la confianza, la cocina de Quique Dacosta va más allá de la acción física, convirtiéndose en una forma de comunicación y expresión hacia los comensales.
La cocina de Quique Dacosta Restaurante ha sido bautizada como «Cocinar Belleza», un claim que refleja su intención de crear platos que no solo alimenten, sino que también cautiven estéticamente. El restaurante ha explorado la sensibilidad y la visión del arte en la cocina. No hay respuestas dogmáticas, pero sí hay un sinfín de preguntas y reflexiones que permiten un constante crecimiento tanto para los profesionales como para las personas detrás de esta cocina transformadora.
Una Cerveza Gastronómica de Sabores Complejos
Dentro del mundo de la gastronomía, el Quique Dacosta Restaurante no solo se destaca por su cocina innovadora, sino también por su búsqueda constante de armonías gastronómicas inolvidables. Fruto de esta inquietud surge «La Valiente», una cerveza gastronómica creada en colaboración con Juanfra Valiente, jefe de creatividad del restaurante, y Quique Dacosta.
La Valiente nace de la observación, la prueba y el error, hasta llegar a una receta original que se cocinó por primera vez en las cocinas de este renombrado restaurante. Esta cerveza, claramente gastronómica, representa un universo de sabores y matices complejos, con ingredientes y procesos artesanales cuidadosamente seleccionados.
Tras dos años de perfeccionamiento, La Valiente y sus dos hermanas, La Fallera y La Beata, han encontrado la tecnología y el expertise necesarios para llegar a un público más amplio. Estas tres cervezas distintas, La Valiente como una Red Ale compleja y sofisticada, La Beata como una Belgian Dubbel estructurada y elegante, y La Fallera como una Golden Ale refrescante y llena de matices, ofrecen experiencias cerveceras únicas.
La Valiente: Una Cerveza de Carácter Complejo
La Valiente- Red Ale, ofrece una experiencia gustativa redonda y cautivadora. Sus notas ahumadas, el regaliz y el jengibre se entrelazan en un conjunto de sabores interesantes que armonizan perfectamente con una amplia variedad de platos. Su estructura sólida permite que se destaque incluso en los platos más intensos, potenciando y complementando los sabores.
La Beata: Una Cerveza Abadía con Personalidad Única
La Beata- Belgian Dubbel tipo Abadía, se presenta como una cerveza estructurada y de trago lento. Con una redondez intrigante, es ideal para acompañar platos principales. Sus toques de vainilla y la caramelización de los azúcares del mosto de cebada le brindan una complejidad única. La Beata es una cerveza adulta que se distingue por su elegancia y carácter.
La Fallera: Una Cerveza Refrescante e Inspirada en el Sake
La Fallera- Golden Ale, es una cerveza rubia refrescante y ligera, con toques ligeramente ácidos y terrosos. Inspirada en el sake, sorprende con matices sutiles, sin utilizar ingredientes propios de esta bebida japonesa. Perfecta para el momento del aperitivo, La Fallera ofrece una experiencia fresca y equilibrada que despierta el paladar.
En colaboración con Paula Bonet, una talentosa artista, Quique Dacosta ha dado vida a la personalidad y fuerza de La Valiente, La Beata y La Fallera a través de sus trazos artísticos. Estas tres mujeres, inmortalizadas en las etiquetas de las cervezas, representan la esencia de cada una de ellas, capturando los sabores, olores y matices que las hacen únicas.
El Quique Dacosta Restaurante continúa su apasionado camino de exploración gastronómica y búsqueda de nuevas formas de expresión artística. Con su cocina creativa e innovadora y sus cervezas gastronómicas, Quique Dacosta y su equipo siguen deleitando a los comensales con experiencias sensoriales únicas y apasionantes.
Mientras tanto, Quique Dacosta sigue cocinando «Por Amor al Arte», fusionando ingredientes complejos y creando platos que desafían los límites culinarios.
Sobre Diario Business News
Diario Business News se ha convertido en una plataforma de referencia en el mundo empresarial, con una presencia física en 27 países a nivel global, contando con editores, profesionales del marketing y las ventas en cada uno de ellos. Además, hemos generado 17 ediciones propias en países. Nuestra comunidad de líderes de opinión empresarial en habla hispana se ha ido consolidando, y aspiramos a convertirnos en “el diario más influyente en el ecosistema empresarial de habla hispana del mundo”.
