Emmanuel Herbin es un chef Francés, que se enamoró del fin del mundo y decidió que era su lugar para que sea la sede de Chez Manu. “Lo de Manu” (la traducción de su nombre) surge en 1999 como fruto de la aventura que corre por las venas de su creador. Sus historias, son causa y consecuencia una de la otra por lo que se entrelazan como una sola.
El conocido chef francés comienza su viaje por Japón, regresa a su país de origen donde estudia el arte culinario durante seis años, y vuelve a emprender hacia Canadá por seis meses. Finalmente, se encuentra con Argentina.
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Su primer destino en la Republica fue Buenos Aires, con trabajo en La Bourgogne de Jean Paul Bondoux, en el Hotel Alvear siendo dos años la experiencia que obtuvo allí.
Pero su deseo y amor por la naturaleza, lo llevaron a viajar a Ushuaia, Tierra del Fuego. Enamorado de los paisajes, de la flora y la fauna, aquí es donde Herbin recibe a los comensales en un amplio salón que regala una de las mejores y más deslumbrantes vistas nocturnas que puede ofrecer la ciudad.
Con 22 años llevando el timón de este exquisito restaurante, pero también descontracturado, se ofrece una carta fresca y sin lugar a dudas necesaria de probar.
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