Ubicado en pleno casco antiguo de Ciutadella (Menorca), a escasos metros de la Catedral, Can Sastre es mucho más que un hotel boutique: es la evolución natural de una historia familiar y empresarial profundamente arraigada en Menorca. Detrás del proyecto se encuentra la familia Sastre, hoy al frente de un grupo empresarial consolidado en la isla, construido a lo largo de generaciones sobre valores como la calidad, la cercanía y el compromiso con el territorio.
Magda y Josep, fundadores del hotel y cuarta generación de la familia, transformaron en 2018 la antigua casa familiar en un espacio único, donde pasado y presente dialogan con naturalidad. Sus raíces se remontan a 1862 con la emblemática pastelería La Sin Nombre, donde se forjó una manera de entender el trabajo basada en el respeto por el producto, la exigencia y la pasión por los detalles.
Ese mismo ADN dio lugar a la evolución empresarial de la familia con proyectos como Comercial Sastre, una compañía con más de 50 años de trayectoria en el sector de la distribución alimentaria en Menorca, consolidada como un referente por su servicio, calidad y proximidad . Este recorrido empresarial es clave para entender la solidez y la visión que hoy se traslada también al proyecto hotelero.
Can Sastre nace precisamente de ese legado, reinterpretándolo en clave contemporánea sin perder su esencia. El hotel conserva elementos originales —como la antigua pastelería, hoy convertida en recepción— y los transforma en una experiencia auténtica, donde cada estancia conecta al huésped con la historia y el alma de la familia.
En esta entrevista conversamos con Josep, al frente del proyecto y parte activa del grupo familiar, quien nos comparte la visión que impulsa Can Sastre, su manera de entender el turismo en Menorca y el compromiso de la familia con la cultura y las tradiciones de la isla. Una conversación que también pone en valor uno de los grandes símbolos menorquines: el caballo menorquín, reflejo de elegancia, carácter y tradición, y cuya proyección se impulsa a través de iniciativas como la Menorca Horse Week, de la que la familia Sastre forma parte como patrocinadora, reafirmando así su implicación activa en la promoción cultural y ecuestre de Menorca.
Can Sastre se enmarca dentro del concepto de hotel boutique. ¿Qué significa para vosotros pertenecer a esta categoría y cómo se traduce en la experiencia que ofrecéis a vuestros huéspedes?
Para nosotros, formar parte del concepto de hotel boutique significa ofrecer mucho más que alojamiento. Es apostar por un espacio con identidad propia, donde cada detalle está pensado para crear una experiencia única y diferenciadora. No buscamos ser un hotel más, sino un lugar con alma, donde el cliente sienta que está viviendo algo especial desde el primer momento.
Esto se traduce en un servicio muy cuidado, cercano y personalizado, donde la calidad es un pilar fundamental. Nuestros huéspedes valoran esa atención al detalle, la tranquilidad del entorno y, sobre todo, el carácter único del hotel, que combina confort con historia y autenticidad.
Regenta un hotel con mucho carácter y esencia menorquina. ¿Cómo definiría la filosofía que hay detrás del proyecto?
La filosofía del proyecto está profundamente ligada a nuestra historia familiar. Desde el inicio tuvimos claro que queríamos crear un espacio que reflejara quiénes somos y de dónde venimos, integrando nuestras raíces dentro del propio hotel.
Un ejemplo muy representativo es la recepción, que antiguamente era nuestra pastelería familiar. Se ha restaurado manteniendo elementos originales como los botes de caramelos, las balanzas o la maquinaria antigua. Más que un diseño, es una forma de conservar la memoria y compartirla con quienes nos visitan.
¿Qué tipo de cliente busca Can Sastre y qué suele encontrar aquí que no encuentra en otros lugares?
El cliente de Can Sastre es alguien que valora la tranquilidad, el buen servicio y los espacios con personalidad. Es un perfil que busca desconectar, pero también conectar con el entorno, con la historia y con la esencia del lugar en el que se aloja.
Aquí encuentra una experiencia íntima y auténtica, lejos de la masificación. Además, nuestra ubicación, a pocos metros de la Catedral y de la zona comercial, permite disfrutar de la ciudad con comodidad, pero manteniendo siempre ese ambiente de calma que tanto valoran nuestros huéspedes.
Menorca es un destino cada vez más valorado por su autenticidad y su ritmo pausado. ¿Cómo creéis que puede crecer turísticamente la isla sin perder su esencia?
Menorca debe apostar por un crecimiento basado en la calidad y no en la cantidad. Es fundamental atraer a un visitante que valore lo que la isla ofrece: su tranquilidad, su entorno natural, su paisaje y su estilo de vida pausado.
Para ello, es importante construir una oferta turística coherente, bien estructurada y respetuosa con el territorio. La gastronomía, el campo y las tradiciones deben seguir siendo pilares clave. Crecer sí, pero siempre manteniendo la identidad que hace única a Menorca.
¿Creéis que el mundo ecuestre puede ser un atractivo diferencial para el turismo en Menorca?
Sin duda, el mundo ecuestre tiene un gran potencial como elemento diferenciador. En Menorca contamos con una tradición muy arraigada y con un caballo único que forma parte de nuestra identidad cultural.
Sin embargo, es un sector que todavía tiene mucho recorrido por desarrollar. A través de eventos, experiencias y una mayor promoción, el mundo ecuestre puede integrarse aún más en la oferta turística de la isla y convertirse en un atractivo clave.
Desde vuestra perspectiva, ¿qué hace único al caballo menorquín frente a otras razas?
El caballo menorquín destaca, en primer lugar, por su estética. Su característico color negro, elegante y brillante, lo convierte en una imagen muy potente y fácilmente reconocible.
Pero más allá de su apariencia, es un caballo muy versátil. Se adapta tanto a las fiestas tradicionales como a disciplinas como la doma, lo que demuestra su polivalencia. Es una combinación de belleza, carácter y funcionalidad que lo hace realmente especial.
Eventos como la Menorca Horse Week contribuyen a dar visibilidad al mundo ecuestre. ¿Qué papel creéis que juegan este tipo de iniciativas en la preservación y proyección del caballo menorquín?
Este tipo de eventos son fundamentales para dar visibilidad al caballo menorquín y al conjunto del mundo ecuestre. Permiten mostrar su valor tanto a nivel local como internacional, acercándolo a nuevos públicos.
Además, son una herramienta clave para su preservación. Cuanto más se conozca y se valore, mayor será el interés en protegerlo y promoverlo. El recorrido que tiene el caballo menorquín es muy amplio, y este tipo de iniciativas ayudan a impulsar su crecimiento.
Desde vuestra experiencia, ¿qué importancia tiene para un hotel como Can Sastre colaborar con eventos locales que ponen en valor la cultura y las tradiciones de Menorca?
Para nosotros es fundamental. Somos una empresa 100% menorquina y sentimos una gran responsabilidad hacia nuestra isla y su cultura. Colaborar con iniciativas locales es una forma de contribuir activamente a preservar nuestras tradiciones.
Actualmente participamos y apoyamos entidades culturales como el Teatre des Born, Joventuts Musicals o la Orquesta OCIM. Creemos que el turismo y la cultura deben ir de la mano, y que los hoteles también tienen un papel importante en ese equilibrio.
¿Cómo imagináis el futuro del turismo en Menorca y qué papel queréis jugar en él?
El futuro del turismo en Menorca pasa por consolidarse como un destino de calidad, donde se valore todo lo que la isla puede ofrecer. Hay mucho por enseñar y mucho por descubrir, pero siempre desde el respeto y la autenticidad.
Nosotros queremos formar parte de ese camino aportando nuestro granito de arena. Apostamos por un modelo basado en la excelencia, el cuidado de los detalles y la puesta en valor de nuestra identidad. Creemos que los empresarios menorquines tenemos un papel clave en construir ese futuro.
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