Cabe destacar que el cacao colombiano y sus derivados son productos reconocidos a nivel nacional e internacional debido a sus cualidades únicas de calidad, aroma y sabor.
En Colombia, 831 empresas se dedican a la elaboración de derivados del cacao, chocolate y confitería, de las cuales el 96% son micro y pequeñas empresas, con presencia en 26 departamentos.
Incluso, durante el 2022, se crearon 200 nuevas compañías productoras de derivados del cacao, chocolatería y confitería.
El DANE indica que la industria de chocolatería y confitería aportó 1,16 billones de pesos a la producción nacional, lo que representó el 2,95% del PIB de la Industria de Alimentos durante el 2022.
Adicional vinculó laboralmente a más de 65.000 familias cacaoteras al año, y generó alrededor de 16 mil empleos formales en el último año, principalmente en los departamentos de Valle del Cauca, Antioquia y Caldas.
Recordemos que la International Cocoa Organization (ICCO) le entregó al cacao colombiano la distinción de “fino de aroma”, reconocimiento que impulsó la atracción e inmersión a nuevos mercados y exportaciones.
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*Nota tomada de la Asociación Nacional de Industriales (ANDI).
