Linarense de nacimiento, Álvaro Salazar encontró su pasión por la cocina durante sus estudios en Córdoba. A los 19 años, tuvo el privilegio de adentrarse en el mundo de la alta gastronomía en Tragabuches, Ronda. Desde entonces, su camino se ha iluminado por la creatividad culinaria.
La búsqueda de conocimiento lo llevó a cocinar en renombrados restaurantes como Echaurren y Sergui Arola Gastro. Pero su sed por descubrir nuevas perspectivas lo llevó más allá de España, explorando gastronomías alrededor del mundo.
En 2015, nació el proyecto Argos, donde en tiempo récord de 2 años, obtuvo su primera estrella Michelin. Su habilidad culinaria no pasó desapercibida, y en 2018, fue coronado campeón del concurso cocinero del año a nivel nacional. La prensa gastronómica especializada lo honró como el mejor cocinero de Mallorca.
Con el impulso de su éxito, en 2019 dio vida a su proyecto más personal, Voro, obteniendo en ese mismo año otra estrella Michelin. Y en 2022, Voro se convirtió en el único restaurante de las Islas Baleares con 2 estrellas Michelin hasta la fecha.
Álvaro cultiva una cocina creativa y auténtica, fiel a sus raíces y memoria, donde el mediterráneo es su fuente inagotable de inspiración. Su cocina se nutre del entorno, capturando la esencia de la región en cada exquisito plato.
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